【健美鍋②】生姜の効能について

【生姜の薬膳的効能】

薬膳としての生姜は辛味(しんみ)という特性を持っていて、毛穴を開いて汗をかかせ、発散させたり、気の巡り・血の巡りを良くします。具体的な効能は…

• お腹を温める　　　●咳をとめる　　●吐き気を止める
• 消化機能を整える　●解毒作用　　　●利尿効果

生姜は生で食べる時には、殺菌作用が期待できる『ジンゲロール』という成分が多く含まれます。この成分は加熱することで『ショウガオール』という成分に変化すると言われています。

ショウガオールは血行を促進する作用を持ち、その結果、体の末端まで温めてくれます。

生姜と鍋の組み合わせは体を温めるということにおいては相乗効果を得られる理想的な食べ方です。